Blomkålspizza a la Nina (Low Carb)

1 liten blomkål
1-2 ägg
Tomatsås
1 lök, delad i önskvärda bitar
½ solovitlök, finhackad
1 liten lammkorv, skivad
1/3 bacon, delad i mindre bitar
Hushållsost, riven
Blåmögelost, smulad
½ röd paprika, delat i mindre bitar
Salt
Peppar
Oregano

Koka blomkålen mjuk. Lägg den sedan i en mixer och mixa i äggen, salt, peppar och oregano.
Häll ut ”smeten” i en ugnsform och sätt in i ugnen på 225 grader. Låt det stelna och få litet färg.
Ta sedan ut formen och smörj på din tomatsås (godast om du gör den själv) och lägg på övrigt pålägg.
Låt det bli varmt i ugnen, ca 7-10 minuter. Servera 🙂

 

 

Bildstöld anmäles alltid!

Eget recept

Kycklinglår i indisk sås a la Nina

Ingredienser:
2 st frysta stora kycklinglår, med skinn.
1 stor solovitlök, grovhackad
1 gul lök, grovhackad
1 röd chili, skivad (och urtagen om man vill ha det mindre starkt)
1½ krm spiskummin
½-1 krm kanel
½ krm malen kryddpeppar
1 hönsbuljongtärning
1½ msk tomatpure
½ liter vatten
1/3 dl grädde av valfri sort (använd helst grädde med minst 10% fett)
Smör (att steka i)

Värm smöret i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter på.
Häll i grönsakerna när smöret är varmt och fräs dom i ett par minuter utan att dom tar färg. Häll sedan i kryddorna och låt dom fräsa med under omrörning i 1 minut. Tillsätt sedan tomatpurén och låt fräsa 1 minut till.
Häll i vattnet och smula i buljongtärningen och rör om väl. Låt det koka upp och lägg sedan i kycklinglåren. Koka på låg värme under lock i 30 minuter och vänd sedan låren och låt koka 30 minuter till.
Nu tar du upp låren från såsen. Lägg dom t. ex i folie så de håller värmen.

Höj värmen på plattan och låt såsen reduceras till hälften. Häll sedan i grädden och låt det puttra någon minut så det blir varmt. Klart!

Serveras med potatis eller ris och en god sallad.

 Bildstöld anmäles alltid!

Eget recept